Comer para crescer
admin2022-11-04T14:59:12-03:00São quase duas da manhã. Há alguns anos, eu diria que estava preparando algum tipo de delícia alucinógena para rebater o insano surto famélico dos bróders alojados em meu sofá.
Livro de receitas: Fundamentos da cozinha italiana clássica (Marcella Hazan)
admin2022-11-07T23:58:08-03:00Quem já viu o filme Julie & Julia sabe da importância que a Julia Child teve para a cozinha, principalmente dos Estados Unidos, popularizando as técnicas francesas que aprendeu na
Curry verde com lombo de porco
admin2022-11-04T18:34:47-03:00A mistura do porco, pimenta, leite de coco e coentro é sucesso absoluto. Apesar de parecer muito sofisticada, esta receita é bem simples e rápida. O mais demorado é preparar
Saudemos a mandioca!
admin2022-11-04T18:36:14-03:00Quando a presidente saudou a mandioca, o brasileiro fez piada. Quando o presidente atual saudou a cloroquina, o brasileiro aplaudiu de pé. Talvez o brasileiro prefira remédio do que comida.
Pescada assada no forno
admin2022-11-16T12:40:39-03:00Devo fazer peixe assado desde que tenho 16 anos, e continua me surpreendendo como é possível sempre fazer diferente. Muda o peixe, muda o modo de preparo, muda um detalhe
Lombo de porco em crosta de sal e erva-doce
admin2022-11-08T00:49:13-03:00Este é um jeito de assar o lombo de porco bem lentamente, mantendo a carne macia e úmida mesmo depois de tanto tempo. A erva-doce ajuda a dar sabor, e
Asinha de frango com cogumelos
admin2022-11-08T01:02:37-03:00Eu tenho um jeito bem padrão de fazer frango, seja coxinha da asa, coxas, sobrecoxas ou qualquer outra parte com osso, que é fazendo a mesma marinada na noite anterior
Livro de receitas: Cozinha de origem (Thiago Castanho)
admin2022-11-23T01:02:26-03:00Comprei este livro porque estava interessado em receitas brasileiras, mas ainda não conhecia o Thiago Castanho. Assistindo à série História da alimentação no Brasil, da Amazon, vi o Thiago várias
Livro de receitas: Redescobrindo ingredientes brasileiros (Alex Atala)
admin2022-11-08T00:04:56-03:00As qualidades do Alex Atala vão muito além dos pratos que ele oferece em seus restaurantes, um deles reconhecido como um dos melhores do mundo e o melhor da América
